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Schwarz-Weiß Gebäck
Liebe geht durch den Magen!
Als Streuelement oder Platzplätzchen kan das Brautpaar so sehr appetitlich zeigen.
Beim Backen folgt man einfach der Anleitung für normales Schwarz-Weiß Gebäck (Chefkoch). Statt den Teig jedoch in Streifen zu schneiden, rollt man den hellen und den dunklen Teig jeweils zu gleichmäßigen Rollen und schneidet davon Scheiben ab.
Aus allen Scheiben sticht man nun mit Hilfe eines Ausstechers Herzen aus. Diese werden an den Außenkanten mit Eiweiß bestrichen und in das Loch der Scheibe des gegensätzlichen Teiges gelegt. Leicht festdrücken und dann der Anleitung weiter folgen.

Herzkekse mit Datum
Eine weitere schöne Idee sind diese Herzkekse, die sich sogar recht schnell selber machen lassen. Nachdem man ganz normale Plätzchen gebacken hat, werden aus farbigem Fondant Herzen ausgestochen und mit Hilfe eines (neuen!) Stempels (zum Beispiel Stempelset zum Selbstsetzen) ohne Tinte gestempelt. Anschließend wird das Plätzchen leicht mit einer Puderzucker-Zitronen-Mischung bestrichen und das Fondantherz "aufgeklebt".
Rezept für Fondant: Drei Teelöffel Gelatine in 150 ml Zuckersirup geben und vorsichtig erwärmen (nicht kochen!). 25 g Kokosfett hinzugeben und schmelzen lassen und danach abkühlen lassen. Mindestens ein Kilogramm Puderzucker hinzufügen. Je nach Konsistenz der Masse werden 100-200 Gramm zusätzlich benötigt (also am besten 1,5 Kilogramm kaufen). Wenn der Fondant nicht mehr klebt und schön glatt ist, ist er fertig. Beim Ausrollen muss die Arbeitsfläche und das Nudelholz großzügig mit Puderzucker bestäubt sein. Übrig gebliebener Fondant sollte bei Zimmertemperatur in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.

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